在海南通什,当地人普遍自制一种“鱼茶”。虽然它名为“茶”,实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。鱼茶其实是一种特制的鱼,因食用时要用水冲泡,喝其水,食鱼肉,和泡茶的方法类似,所以“盗”了茶名。
鱼茶的制作较为复杂:先把淡水活鱼收拾干净,切块加盐,腌上一二个小时,挤干盐水后,掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀,再装进没有油渍的坛子里,加盖密封。夏季放至7-10天即可启盖食用,冬天,则放半月或一月方可食用。凡是喝过鱼茶的人都对它赞不绝口,认为堪称一绝。
鱼茶味酸而微咸,甘香可口,诱人食欲。值得一提的是,鱼茶绝无腥腻味,这是制茶的香料汤汁把鱼的腥腻味冲掉或压住了。鱼茶冲泡时,不久鱼干便“死而复生”般地头朝上、尾朝下齐齐整整地排列开来,如在戏水,颇具观赏性,所以,品赏鱼茶是既过茶福又饱眼福。所以鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。
扫一扫在手机打开当前页
机构导航
- 市委
- 市人大
- 市政府
- 市政协
- 乡镇
友情链接
- 国家部委
- > 外交部
- > 国防部
- > 发展改革委
- > 教育部
- > 科技部
- > 工业和信息化部
- > 国家民族事务委员会
- > 公安部
- > 国家安全部
- > 民政部
- > 司法部
- > 财政部
- > 人力资源社会保障部
- > 自然资源部
- > 生态环境部
- > 住房和城乡建设部
- > 交通运输部
- > 水利部
- > 农业农村部
- > 商务部
- > 文化和旅游部
- > 国家卫生健康委员会
- > 退役军人事务部
- > 应急管理部
- > 人民银行
- > 审计署
- > 国家语言文字工作委员会
- > 国家外国专家局
- > 国家航天局
- > 国家原子能机构
- > 国家海洋局
- > 国家核安全局
- > 国务院国有资产监督管理委员会
- > 海关总署
- > 国家税务总局
- > 国家市场监督管理总局
- > 国家广播电视总局
- > 国家体育总局
- > 国家统计局
- > 国家国际发展合作署
- > 国家医疗保障局
- > 国务院参事室
- > 国家机关事务管理局
- > 国家认证认可监督管理委员会
- > 国家标准化管理委员会
- > 国家新闻出版署(国家版权局)
- > 国家宗教事务局
- > 国务院港澳事务办公室
- > 国务院研究室
- > 国务院侨务办公室
- > 国务院台湾事务办公室
- > 国家互联网信息办公室
- > 国务院新闻办公室
- > 新华通讯社
- > 中国社会科学院
- > 中国工程院
- > 国务院发展研究中心
- > 中央广播电视总台
- > 中国气象局
- > 中国银行保险监督管理委员会
- > 国家行政学院
- > 国家信访局
- > 国家粮食和物资储备局
- > 国家能源局
- > 国家国防科技工业局
- > 国家烟草专卖局
- > 国家移民管理局
- > 国家林业和草原局
- > 国家铁路局
- > 中国民用航空局
- > 国家邮政局
- > 国家文物局
- > 国家中医药管理局
- > 国家外汇管理局
- > 国家药品监督管理局
- > 国家知识产权局
- > 出入境管理局
- > 国家公园管理局
- > 国家公务员局
- > 国家档案局
- > 国家保密局
- > 国家密码管理局
- 省市区政府
- 省直部门
- > 海南省人民政府办公厅
- > 海南省发展和改革委员会
- > 海南省营商环境建设厅
- > 海南省自然资源和规划厅
- > 海南省旅游和文化广电体育厅
- > 海南省生态环境厅
- > 海南省农业农村厅
- > 海南省工业和信息化厅
- > 海南省商务厅
- > 海南省科学技术厅
- > 海南省财政厅
- > 海南省人力资源和社会保障厅
- > 海南省教育厅
- > 海南省卫生健康委员会
- > 海南省公安厅
- > 海南省司法厅
- > 海南省民政厅
- > 海南省民族宗教事务委员会
- > 海南省住房和城乡建设厅
- > 海南省交通运输厅
- > 海南省审计厅
- > 海南省外事办公室
- > 海南省水务厅
- > 海南省退役军人事务厅
- > 海南省应急管理厅
- > 海南省国有资产监督管理委员会
- > 海南省地方金融监督管理局
- > 海南省市场监督管理局
- > 海南省医疗保障局
- > 海南省统计局
- > 海南省林业局
- > 海南省乡村振兴局
- > 洋浦经济开发区
- > 海南省社会保险服务中心
- 市县政府
- 其他
版权所有:五指山市人民政府网 中文域名:五指山市人民政府办公室.政务
主办单位:五指山市人民政府办公室 开发维护:开普云
琼ICP备05000041 政府网站标识码:4690010001 互联网新闻信息许可证编号:46120200004
琼公网安备 46900102000001号